Panceta Selecta pieza vacío ~500 gr.
9,50 € I.V.A. Incluido
Panceta Selecta salada, curada y ahumada con leña de roble, cuidadosamente elaborada con métodos tradicionales.
• Salada a mano y reposada en salmuera durante días para que los sabores penetren profundamente.
• Masajeada artesanalmente para realzar su textura jugosa y sabor único.
• Perfecta para asar, freír, cocer o al horno. Ideal en tacos, tiras o daditos para guisos, sopas y risottos.
La Panceta Selecta salada, curada y ahumada con leña de roble de Os Ancares es mucho más que un producto, es una joya gastronómica que lleva consigo la esencia de la tradición y el sabor auténtico de Galicia. Cuidadosamente elaborada siguiendo métodos artesanales transmitidos de generación en generación, esta panceta combina la calidad excepcional con la pasión por los detalles.
Cada pieza comienza su viaje con un proceso de salazón hecho a mano, en el que se respeta el tiempo necesario para que la salmuera impregne profundamente cada fibra, creando una base rica en sabor. Luego, el arte manual se apodera del proceso: la panceta es masajeada con delicadeza para garantizar una textura jugosa y uniforme que realza su carácter único.
La curación tiene lugar en secaderos naturales, aprovechando el aire puro y fresco de los Ancares. Este entorno privilegiado aporta matices irrepetibles y una calidad superior que sólo se logra en este rincón gallego. Finalmente, se somete a un ahumado tradicional con leña de roble, un ritual que confiere a la panceta su aroma inconfundible y una profundidad de sabor que enamora a los sentidos.
Ideal para una gran variedad de preparaciones, esta panceta brilla en asados, frituras, cocidos o al horno. Su versatilidad permite disfrutarla en tacos, tiras o daditos, añadiendo un toque especial a guisos, sopas y risottos. Cada bocado es una experiencia llena de matices, una invitación a explorar las raíces culinarias de Galicia.
Esta Panceta Selecta es más que un alimento, es un testimonio de compromiso con la calidad y el legado de una tierra rica en historia y sabor.
Tania Castro Vázquez –
La panceta está increíble. La probamos en tacos para picotear con un poco de queso y salsas, ¡y fue un espectáculo! También la usé en un guiso y le dio un sabor brutal. El ahumado con leña de roble se nota un montón.